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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
辛口
9287319
2019
テイスティングノート 鮮やかなルビーレッド色。濃くバランスの取れた芳香を示し、桑の実とフルーティーなアロマを伴う。味わいはエレガント、滑らかで調和が取れている。
合う料理 ファーストコース料理、赤肉/白肉のグリルや串焼き、ジビエなどと好相性
葡萄品種 サンジョヴェーゼ80% カベルネ・ソーヴィニヨン 10% メルロー 10%
ヴィーガン&オーガニック、サスティナブル認証
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750ml
テロワール 粘土石灰岩質土壌 葡萄畑の位置 オルヴィエート - コルバーラ湖 気候 地中海に面し、湖の影響を強く受ける。風が強く、昼夜の温度差が激しい。 地質?石灰岩と第三紀時代の粘土質土壌 収穫?手摘み 醸造?ソフトプレス。土着酵母を使用し、温度管理されたステンレススティールタンクでで20日間、デレスタージュを行いながら発酵する。その後圧搾。 熟成?樽で12ヵ月熟成
酸度 5.38g/L PH?3.48g/L 残糖度?1.20g/L
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