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赤ワイン

辛口

バルベラーニ・フォレスコ ロッソ (2019)

9287319

2019

テイスティングノート 鮮やかなルビーレッド色。濃くバランスの取れた芳香を示し、桑の実とフルーティーなアロマを伴う。味わいはエレガント、滑らかで調和が取れている。

合う料理 ファーストコース料理、赤肉/白肉のグリルや串焼き、ジビエなどと好相性

葡萄品種 サンジョヴェーゼ80% カベルネ・ソーヴィニヨン 10% メルロー 10%

ヴィーガン&オーガニック、サスティナブル認証

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 粘土石灰岩質土壌
葡萄畑の位置 オルヴィエート - コルバーラ湖
気候 地中海に面し、湖の影響を強く受ける。風が強く、昼夜の温度差が激しい。
地質?石灰岩と第三紀時代の粘土質土壌
収穫?手摘み
醸造?ソフトプレス。土着酵母を使用し、温度管理されたステンレススティールタンクでで20日間、デレスタージュを行いながら発酵する。その後圧搾。
熟成?樽で12ヵ月熟成

酸度 5.38g/L
PH?3.48g/L
残糖度?1.20g/L

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