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赤ワイン

辛口

ヴィック (2014)

9285693

2014

ヴィックはボルドーの偉大なワインと類似した特徴をもつが、よりフレッシュで果実味があり、ダイナミックで、適度なはっきりとした見事なタンニンを示す。

テイスティングノート スミレ色がかった、深みのある濃い赤色。グラスから漂う熟した新鮮な赤果実のアロマは、スパイスにより高められ、複雑で五感が目覚めるような芳香を示す。カベルネ・ソーヴィニヨン典型の、しっかりした骨格とエレガントなアタック、ミッドパレットは滑らかで直線的なタンニンを持つ。とても複雑で魅力的。フレンチ・オーク樽の熟成により、微かにナッツとモカを含む後味は、ユニークで生き生きとしている。

合う料理 和牛ステーキ、ハーブを使ったラム・リブのロースト

葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 67%、カベルネ・フラン 17%、 カルメネール 14%、メルロー 2%

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 ミヤウェ/カチャポアル
気候 地中海性気候、アンデス山脈と太平洋の影響を受ける
土壌 沖積土、砂、粘土、礫石など含む土壌
収穫 4月末
醸造 小さいステンレス・スティールタンクで発酵、マセラシオンは約20日間
熟成 フレンチ・オークの新樽で25ヶ月

酸度 5.28 g/L
PH 3.69
残糖 3.41 g/L

テイスティング・パネル 98 ポイント!
ジェームス・サックリング 96 ポイント!
ティム・アトキン 95 ポイント!

生産者

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

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