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赤ワイン

辛口

スワートランド WC グラナイト・ロック・ブレンド レッド (2017)

Swartland WC Granite Rock Blend Red

9265927

2017

オンラインショップ限定販売品

テイスティングノート 鮮やかなジューシーな赤果実の香りを示し、柔らかなオークのニュアンスを持つ。熟したマルベリーやフレッシュなラズベリーの風味を示し、柔らかなタンニンや長い余韻の滑らかな後味を持つ。
合う料理 ビーフ、羊や鹿肉などの赤肉料理
葡萄品種 52% シラー、19% ムールヴェードル、19% グルナッシュ、10% カリニャン

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

土壌 花崗岩と頁岩の土壌
醸造 早朝に葡萄を手摘み収穫し、除梗、破砕を行った。冷却を行い、ステンレススティールタンクへポンプで移す。酵母を添加し、28℃で発酵を行う。圧搾を行い果汁をステンレススティールタンクへ戻し、2- 10週間マロラクティック発酵を行う。12カ月間タンクでさらに熟成を行い、やわらかくさせ、タンニンを融和して、ブレンドと瓶詰めを行う。
熟成 2回または3回使用されたフレンチオーク樽で6カ月間熟成を行う。

酸度 5.3
PH 3.58
残糖 3.0

生産者

スワートランド・ワイナリー

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